| 绿茶有益健康 |
绿茶有益健康
近年来我国医学工作者首先发现，茶叶可预防亚硝基化合物对人类可能的致癌危险。经茶学专家和医学专家的共同研究，己基本探明了茶叶具有的抗癌功效成分，主要是茶叶含量达20%左右的茶多酚。其主体物质有多种儿茶素，具有抗氧化作用，能阻挡某些致癌物质的形成，抑制促癌物质，杀伤癌细胞和抑制细胞生长，除茶多酚以外，茶叶中含有较多的维生素C、维生素E 、脂多粮、微量元素锌和硒等。茶叶的抗癌功能，可能是以茶多酚为主的多种上有效成分协同作用的结果。
日本全国癌症研究所的科学家，从绿茶中分离出的一种化学物质。他们认为正是这种物质起到抗癌的作用，当绿茶制成红茶后，这种物质就消逝了。从目前的研究结果来看，多饮绿茶（尤其是高档绿茶）对抗癌有好处。据研究人员试验，饮用时将3克茶叶，分别用150毫升沸水冲泡2次，餐后饮用效果较好。以茶多酚的量为指标计算，每天饮用相当于500毫克茶多酚的茶叶是合理的。数量太少或浓度过淡都会影响抗癌效果。当然，临床剂量，应遵医嘱。
摘自《茶叶通讯》2004年第2期
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